Alkalized / bubuk koko alami
Ngaran Produk:Dialkalikeun/ Alamibubuk koko
Penampilan:Brownish nepi ka bubuk coklat lampu
Kelas:Dahareun kelas
Sumber tutuwuhan: Koko
Bagian tina dipaké:bungbuahan
Kahirupan rak:2 taun
Spésifikasi
| Barang | bubuk kokoJenis | Spésifikasi |
| Kandungan Lemak | bubuk koko-gajih tinggi | Gajih 22%~24% |
| bubuk koko gajih sedeng | Gajih 10% ~ 12% | |
| bubuk koko low-lemak | Gajih 5% ~ 7% | |
| Métode Ngolah | bubuk koko alami | PH 5.0 ~ 8.0 |
| bubuk Alkalized | PH 6.2 ~ 7.5 |
Pasipatan:
Bubuk koko dijieun tina kacang kakao ngaliwatan fermentasi, crushing kasar, peeling jeung degreasing.bubuk koko dibagi kana tinggi, sedeng jeung low gajih bubuk koko nurutkeun eusi gajih;nurutkeun métode processing béda, éta dibagi kana bubuk alam jeung bubuk alkalized.Bubuk koko ngabogaan ambu koko anu kuat sarta bisa dipaké dina coklat high-end, inuman, susu, és krim, permen, kueh jeung pangan nu ngandung koko lianna.
Aplikasi
bubuk kakao alam lolobana dipaké dina produksi coklat.
bubuk kakao alam nyaéta coklat bubuk coklat lampu dihasilkeun tanpa nambahkeun aditif naon wae salila ngolah biji kakao kana bubuk koko;
bubuk Alkalizing kalawan nilai PH luhur lolobana dipaké dina inuman.
Alkalized bubuk koko ditambahkeun kalawan alkali plant salila ngolah kacang kakao pikeun ngahontal tujuan nyaluyukeun nilai pH.Dina waktos anu sami, warna bubuk koko ogé langkung jero, sareng seungitna langkung kuat tibatan bubuk kakao alami.
Bungkusan
dina kantong 25kg
